Back Lourierblaar Afrikaans Dəfnə yarpağı Azerbaijani Лаўровы ліст Byelorussian Бабковы ліст BE-X-OLD Дафинов лист Bulgarian Bobkový list Czech Bay leaf English Loorber Estonian برگخشک برگ بو Persian Laakerinlehti Finnish
Pour les articles homonymes, voir Feuille de laurier (outil paléolithique) et Couronne de lauriers.
|
Feuille de laurier
| |
| |
| Espèce | Laurus nobilis |
|---|---|
| Famille | Lauraceae |
| Partie utilisée | Feuille |
| Origine | Bassin méditerranéen |
| Norme ISO | 6576 |
| Codex Alimentarius | HH 0723 |
modifier  |
|
La feuille de laurier ou laurier-sauce est un aromate méditerranéen issu des feuilles fraîches ou sèches de Laurus nobilis[1]. On en extrait une huile essentielle.
- (en) Jerry Traunfeld, The Herbfarm Cookbook, Simon and Schuster, (ISBN 978-1-4767-6250-0, lire en ligne), p. 387